Tipy na výber hrnca

Hlinené hrnce majú jedinečnú chuť na dusenie jedla a zapekacie hrnce možno použiť na odvarovanie liekov bez toho, aby sa zmenila jeho pôvodná chuť. Preto sú rajnice každodenným spotrebiteľským produktom, ktorý spotrebitelia milujú. Porcelánová glazúra kastrólov však obsahuje malé množstvo olova, ktoré sa pri varení kyslých jedál ľahko rozpúšťa a je zdraviu škodlivé. Preto je najlepšie zvoliť kastróly s prírodnými vnútornými stenami. Hlinené hrnce s farebnými vnútornými stenami nie sú vhodné na skladovanie vína, octu, kyslých nápojov a potravín. Novo zakúpené kastróly môžete najskôr namočiť a uvariť v 4% octovej vode, ktorá dokáže odstrániť väčšinu škodlivých látok.
1. Pozrite sa na keramiku. Keramika používaná v dobrých kastróloch je veľmi jemná a väčšinou bielej farby. Kvalita povrchovej glazúry je tiež veľmi vysoká, svetlá a rovnomerná a má dobrú tepelnú vodivosť.
2. Pozrite sa na štruktúru. Dobrý kastról má primeranú štruktúru, je umiestnený naplocho, má okrúhle telo hrnca, hladkú vnútornú stenu, žiadne praskliny alebo praskliny a žiadne vyčnievajúce čiastočky piesku. Pokrievka hrnca je pevne zahnutá a nedeformuje sa. Môžete zakryť veko a pokúsiť sa ho otočiť. Ak je pokrievka pevne pripevnená k telu hrnca, pri otáčaní by malo dôjsť k hladkému treniu.
① Pozrite sa na povrch nádoby. Povrch hrnca je hladký, ale nevyžaduje sa, aby bol hladký ako zrkadlo. Je normálne, že na povrchu sú nepravidelné plytké čiary, ale ak sú čiary príliš husté, ide o chybný výrobok.
② Dodržujte body. „Malé hrbolčeky“ je možné odbrúsiť brúsnym kotúčom. „Malé jamy“ sú nekvalitné. Niektorí predajcovia hrncov často používajú grafit na vyplnenie „očí“, ktoré nie je ľahké nájsť. Len málo štetcov s malým štetcom ich dokáže odhaliť.
③ Skontrolujte dno hrnca. Čím menšie je dno hrnca, tým rýchlejšie sa oheň prenesie, čím sa ušetrí palivo a čas.
④ Skontrolujte hrúbku. Črepníky sa delia na tenké a hrubé a lepšie sú tenké.
3. Vypočujte si zvuk poklepania na telo hrnca s pokrievkou hrnca alebo mincou. Lepšie sú tie jasné, svetlé a ostré. Pri identifikácii môžete otočiť dno hrnca hore dnom, prstami pridržať stred vydutej plochy a zaklopať tvrdým predmetom. Čím hlasnejší zvuk hrnca, tým väčšie vibrácie prsta, tým lepšie.
4. Pri nákupe naplňte kastról dostatočným množstvom vody a skontrolujte, či nedochádza k úniku. Môžete tiež jemne poklepať rukou na telo hrnca, aby ste zistili, či je zvuk ostrý a či sa ozýva pretrvávajúci zvuk. Ak sa ozve chrapľavý zvuk, znamená to, že kastról má praskliny, preto je najlepšie ho nekupovať.
5. Kúpte si kastróly podľa potreby. Všeobecne povedané, liek na odvar nevyžaduje kastról s dobrou kvalitou keramiky, takže si môžete kúpiť len lacný kastról bez úniku. Nároky na hrnce na dusenie jedla sú vyššie, preto je najlepšie zvoliť kvalitnú bielu kastról.