Tipy na údržbu hrnca

1. Novo zakúpený hlinený hrniec je potrebné ošetriť, napríklad prevarením s ryžovou vodou, aby sa zabránilo prasknutiu hlineného hrnca počas používania.
2. Pri prvom použití hlineného hrnca je potrebné použiť malú kefku na odstránenie mnohých malých čiastočiek piesku na vnútornej stene hlineného hrnca, aby sa zabránilo tomu, že čiastočky piesku padajú do jedla.
3. Novo zakúpené hlinené nádoby často pretekajú, pretože je tam veľa pieskových dier. Pri prvom použití nového hrnca je najlepšie pripraviť rezancovú polievku alebo kašu. Po zjedení hrniec najskôr neutierajte kefou, postavte ho ku sporáku, aby ste ho upiekli, aby cesto v hrnci vyschlo a upchalo drobné pieskové otvory na stene hrnca a potom ho umyte. Týmto spôsobom nebude hlinený hrniec vytekať.
4. Pri varení ho nevychladzujte rýchlo. Ak potrebujete doplniť vodu, musíte pridať aj horúcu, aby ste predišli studeným a horúcim šokom a znížili jej životnosť.
5. Zaobchádzajte s ním opatrne, „nenarážajte doňho“, ide predsa o lokálny produkt a hrbolčeky ho „úplne rozbijú“.
Hlinený hrniec je hrnčiarsky výrobok, ktorý dokáže lepšie zachovať farbu, vôňu a chuť jedla. Mnoho ľudí ho s obľubou používa na prípravu polievky a dusenie mäsa. Zhang Kan, vedúci inžinier v National Daily Ceramics Quality Inspection Center, sa však domnieva, že ak je spôsob použitia nesprávny, kastról sa ľahko poškodí a dokonca je náchylný na nehody. Preto pri používaní kastróla musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
Porcelánová glazúra kastróla obsahuje najskôr malé množstvo olova, preto je najlepšie novo kúpený kastról najskôr namočiť a uvariť v 4% octovej vode, aby sa odstránila väčšina škodlivín. Víno, ocot, kyslé nápoje a potraviny nie je vhodné skladovať, ak je vnútorná stena kastróla zafarbená.
Po druhé, pred použitím nového hrnca je najlepšie ho prevariť s ryžovou vodou, aby sa mohli upchať drobné otvory hrnca, aby sa zabránilo presakovaniu vody a predĺžila sa životnosť. Pred každým použitím sa musí voda mimo kastróla utrieť dosucha. Ak počas varenia zistíte, že vody je menej, mali by ste včas pridať trochu teplej vody. Polievka v hrnci nesmie pretekať ani prihorieť nasucho. Najväčšie tabu pre rajnice je uvariť prázdny hrniec nasucho a studený hrniec by ste nemali dávať náhle na vysoký oheň, aby kastról nepraskol.
Po tretie, kastróly nie sú vhodné na varenie a varenie lepkavých jedál.
Po štvrté, teplo pri použití kastróla je iné ako pri použití iných typov hrncov. Všeobecne povedané, teplota varenia železného hrnca je vysoká teplota, nízka teplota a vysoká teplota, zatiaľ čo teplota varenia hlineného hrnca je najprv nízka teplota, potom vysoká teplota a nakoniec nízka teplota po zovretí polievky. Po uvarení treba hlinený hrniec položiť na suchú drevenú dosku alebo slamenú podložku a nikdy nie na dláždenú alebo cementovú podlahu, inak hlinený hrniec pri náhlom ochladení praskne, čo môže ľudí ľahko popáliť.